Рассматриваются кулинарные книги и практики питания в период преобразований Н. С. Хрущева. Они стали ярким отражением противоречивых шагов власти в социальной политике. В то время официальная пропаганда возлагала на женщину двойную функцию — участницы общественного производства и хранительницы домашнего очага, которая должна была экономно и качественно вести хозяйство. В условиях повышающихся потребностей общества, нарастающего дефицита кулинарные книги ставили задачу упростить организацию быта. Будучи впервые обращены и к жителям сельской местности, они декларировали возможность иметь маленькое личное подворье, что входило в противоречие с идеей колхозного строительства 1920—30-х гг. Однако власти рассматривали индивидуальное хозяйство колхозника, садовые участки лишь как вспомогательный элемент в решении насущных проблем.Читать в формате pdf
Благодарности: исследование выполнено за счет гранта Российского научного фонда № 24-28-01217 «Советская повседневная жизнь в письмах граждан во власть 1950—70-х годов», https://www.rscf.ru/project/24-28-01217/.